Una ottima capacità enologica trasformativa pongono in luce i Prosecco presentati da Frassinelli, in particolare il Prosecco Superiore Conegliano Docg Brut e il Prosecco Superiore Conegliano Docg Extra Dry donano aroma di fiore. Morbida e glicerinosa, solare l'espressione aromatica del Manzoni Bianco Igt Marca Trevigiana 2010, con il Pinot Grigio Doc Piave 2010 di eccellente suadenza gustativa. Spicca di cristallino nitore la linfa nera di mora del Cabernet Franc Igt Marca Trevigiana 2010. Ma il vino del tasting è il Raboso Doc Piave 2007. Complimenti a Frassinelli, capace di porgerci il suo difficile varietale, sì netto, speziato e sì morbido, così cremoso nel suo perfondersi ed ammantare.