Complimenti a Zavalloni per i sostanziali incrementi qualitativi posti in luce dalla nuova produzione. In particolar modo apprezzata la nettezza enologica esecutiva estesa a tutta la gamma e mai disgiunta da suadenza, da grande concentrazione estrattiva. Alti ormai i tenori dei parametri qualitativi, alta la piacevolezza complessiva. Che nitidezza allora l'Albana di Romagna Secco 2010, che turgore di viola il Sangiovese di Romagna 2010, che suadenza di ciliegia nera il Sangiovese di Romagna Superiore 2010, che mirabile e cremosa speziosità espressiva, pastoso dona il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Amedeo 2007. Chiude un grande vino, l'Amedeo Bianco: fuoriclasse assoluto in souplesse morbido/acida, ogni sorso una carezza di polpa di pera, d'uva, di fiore. Un vino di fittezza e pastosità davvero rara. Chapeau.