Due bianchi di ottima fittezza e rilevante suadenza gustativa, quindi un rosso, il Curtefranca Rosso Gradoni 2007 di grande potenza balsamica espressiva. Contorni di rango ad una serie di morbide e delicate, polpose bollicine. Il Franciacorta Extra Brut RNA Riserva 2004 si segnala per fittezza, il Franciacorta Diamant Pas Dosé Millesimato 2005 per nitidezza, il Franciacorta Selezione Brut Millesimato 2004 di bella rotondità gustativa. Quindi due rosati di superiore caratura. Il Franciacorta Rosé Brut 2007, di eccellente nitidezza enologica esecutiva, il Franciacorta Rosé Demisec, eccezionale in piacevolezza di beva vista la non dolce, armoniosa suadenza della sua polpa di ciliegia in briosa spuma. Due Franciacorta di assoluto valore analitico e sensoriale.