Ottima la piacevolezza posta in luce dalla proposta di Macalé. Qualificata da diversi aspetti di sensoriale valore. La felpa fitta del Pignoletto Frizzante 2010: gran morbidezza alla sua polposa spuma. La potenza mentosa e speziata del Sangiovese Superiore Ricordi 2009, la vigorosa, nera integrità ossidativa del turgido Sangiovese 2010. Vino del tasting il Cabernet Sauvignon 2010: enologia di limpidezza impeccabile per trasferire sì integro il suo moroso, denso, fragrantissimo carico d'aroma. Complimenti, suo uno fra i varietali più netti del millesimo non solo di questa regione.