La consistenza media in linea con l'equilibrio, e poi l'integrità come parametro più alto in assoluto. Enologia da vertice per un candore d'aroma, per un rispetto sì totale del patrimonio estrattivo del frutto. Pochi i produttori a vantare medie organolettiche che vedono la nitidezza enologica e l'integrità ossidativa del frutto come aspetto migliore. Sia come sia, non a caso allora il Müller Thurgau 2010 soffia una pesca di nativo candore, e il Müller Thurgau Collezione Produttori Vigna delle Forche 2010 accanto ad essa porga la linfa d'un fiore. Non a caso allora il Pinot Nero Vigna di Saosent 2009, con la sua suadentisissima e illibata livrea di vaniglia e frutti di bosco si rivela un grande vino. Uno fra i migliori Pinot Nero non solo della regione. Non a caso infine il Müller Thurgau Collezione Produttori Vigna delle Forche 2010 di Valle di Cembra - Cantina di Montagna rivela forse il profumo dal più alto nitore in assoluto incontrato quest'anno. Non solo e non tanto una clorofillosità, un'integrità ossidativa di frutto di completo bagliore nativo. Qui è anche una questione di forza in fragranza d'aroma, d'altezza e intensità delle note d'emissione. Questa è una sirena, di pesca, di gelsomino, di polline in fiore. Chapeau.