Fra i più ricchi della Franciacorta gli spumanti di Barone Pizzini. Che bella polpa svela il Franciacorta Extra Brut, campione di piacevolezza glicerinosamente superiore. Ciliegioso il Franciacorta Rosé, di gran nitidezza olfattiva il Franciacorta Satén, certo all'olfatto fra i più puliti della tipologia e denominazione. Anche i profumi del Polzina 2010, con il loro nitore amplificano la suadenza di quest'ottimo bianco. Bicchiere versatile giacché il rosso è il migliore. Rari i blend bordolesi della cremosa morbidezza, della balsamica vanigliosità del San Carlo 2008. Campione dalla mora nera ben netta e ben turgida. Un bicchiere in netta ascesa di valore, complimenti.