C'è frutto, c'è uva, e poi c'è una capace, rispettosa, ottima tecnica di cantina nel bicchiere dell'Azienda Agricola Paltrinieri Gianfranco. Una serie di Lambrusco che evidenzia ricchezza estrattiva del frutto nativo, ottima pulizia di trasformazione enologica. Una questione di gusti allora optare per la fittezza del Lambrusco di Sorbara Radice 2010, oppure per il turgore d'aroma del Lambrusco di Sorbara Piria. Il migliore del tasting appare il Lambrusco di Sorbara L'Eclisse 2010: gran fittezza, morbidezza avvolgente e nitida, integra resa enologica esecutiva. Complimenti, la sua carnosa ciliegia nera sfavilla diretta e regina.