Cantina di Sorbara continua a migliorare la propria proposta in termini di suadenza, ricchezza, vigore e turgore d'aroma. Tutta fruttosità e piacevolezza guadagnata. Dalla delicata spumosità di banana e pera il Pignoletto Brut in Purezza, nitido e vivido come il Lambrusco di Modena Fermentazione in Bottiglia, con la sua densa ciliegia in bella polpa. Quindi la poderosa fittezza del Lambrusco Salamino di Santa Croce Terre della Verdeta, ricco di una briosa e tramosa ciliegia. Vino del tasting il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Terre della Verdeta: eccellenza di estratti e di nettezza della trasformazione enologica che succosa evoca la sua composta spumosa di nera mora. Complimenti.