Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Pasetti

In attesa della nuova annata di Harimann, vero capolavoro della proposta di Pasetti, questo produttore ci delizia con una serie di vini dal gran pregio viticolo ed enologico. Segno di grande uva recano, neri, i due rossi. Il Diecicoppe Rosso 2010 di virtuosa pulizia esecutiva, il Montepulciano d'Abruzzo Testarossa 2007 di eccezionale cremosità, di gran fittezza compositiva. Le capacità enologiche son nettamente, integramente rese dal Cerasuolo d'Abruzzo Capestrano 2010 e ancor più dal nitore di polpa di pera del Trebbiano Zarachè 2010. Passito dal frutto di dolcezza e vanigliosità struggente il Gesmìno 2010. Gran frutto e morbidezza favolosa dal vino migliore: il Testarossa Bianco 2009. Per una sì suadente resa sensoriale (una banana dolcissima tornita di vaniglia e gelsomino), contemporaneamente eccellenti la consistenza, l'equilibrio e l'integrità del gusto. Un fuoriclasse assoluto di tecnica e natura. Complimenti.

Testarossa Bianco 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di eccezionale suadenza olfattiva: fiore + frutto + spezie, triade dalla dolcezza sinergica eufonica, come autoamplificante. L'occhio lo vede d'un giallo intenso, ricco e viscoso, muoversi lento nel calice, disegnando arcate fittamente glicerinose. Il profumo lo sente netto, distillato, ben morbido, compiutamente maturo nel suo potente e distillante mix di spezie e di frutto. Morbidezza favolosa al palato, fase di gran rotondità, di gran polposità di contatto. La sua ampiezza vale la sua eccellente ricchezza, e il persistere della sua solare banana, che ha dolcezza alsaziana, si rivela di durata sempre suadentemente, vanigliosamente armoniosa. Un gran vino bianco di meravigliosa, rara consistenza estrattiva.