Bicchiere in splendida forma quello di Cantine Teanum. Il che vuol dire non solo eccellente in consistenza, ma anche ben morbido e di nitida enologia esecutiva. Turgido e netto allora, ossidativamente intatto, il frutto della Falanghina Alta Puglia Igt 2010 e della Falanghina Chardonnay Otre 2009, morbidamente speziata ma non evoluta. Grande integrità d'aroma fra i rossi qualifica il Gran Tiati 2008, vino di dolcissima nettezza espressiva. La suadenza in gran evidenza la dona fra i tanti rossi il Negroamaro Otre Fish 2010, il suadente, ancor turgido Nero di Troia Alta Puglia Igt 2009. E che maestosa e amaroneggiante fittezza estrattiva svelano il Syrah Alta 2009, il favoloso Favùgnë Rosso 2009. Vino del tasting il Gran Tiati Gold Vintage 2008. Trattasi di un grande vino, tale per la forza inossidata di suadente mora nera in confettura che sì mentoso, pastoso e poderoso, sì persistente e armonioso ci dona. Chapeau.