Jachello 2008
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
gran dolcezza di menta e di spezie con il frutto di base che ha polpa ed è ancor vivo. Colpisce la nettezza del profumo, poi l'equilibrio del gusto: la sua polpa fitta consta non solo di spessorante e infittente tannino. Vi sono abbondanti sostanze a gusto dolce nella soluzione, ad esempio la glicerina, che il tatto ammanta con la sua densa seta di velluto e che il persistere del suo evoluto balsamo speziato rende di solidità e suadenza pura. Vi è poi la potenza del grado, la fragranza acida, una diffusa quantità di spezie mentose ed eucaliptose, che il diffondersi del suo prugnoso gusto-aroma rendono morbido, profumato, clorofilloso. Un maestoso e volvente campione, di struttura imponente, d'equilibrio avvolgente, di qualificante nitidezza enologica esecutiva.