Don Settimio 2010

Sensazioni di Degustazione

l'occhio vede arcate glicerinosamente fitte, evidenza visiva della sua concentrazione maestosa. Ottimo melange fra frutto e spezie, il primo concentrato e carnoso il giusto, le seconde mentose e vanigliate, mai finte, mai laccate e artefacenti. Sempre la naturale profumosità del frutto dolcemente avvolgenti, mai resinosamente coprenti. A questa segue una morbidezza di disposizione sensoriale che carezzevole rende prima il profumo, quindi il carnoso, tramoso gusto. Un aroma balsamico e mentoso che per via del suo patrimonio in spessore persiste a lungo, vividamente netto, caloroso e profondo. Una realizzazione enologica di pulizia e fragranza mirabile.