Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Podere dell'Anselmo

Netto e assai nitido l'incremento di valore in turgore della proposta del Podere dell'Anselmo. Il Bianco di Toscana Igt Anselmino 2010 di suadenza limpida, il Rosato di Toscana Igt Colmo di Cielo 2010 di avvertita fittezza in glicerina. Quindi la bella forza speziata del Chianti Montespertoli Docg 2008 e del densissimo, opulento, maestoso Vin Santo del Chianti Dedicato alla Gioia 2006, di gran caratura qualitativa. Ha i tratti del fuoriclasse il Rosso Toscano Igt Pax 2007, il migliore del tasting vista la morbidezza maestosa della sua balsamica mora matura. Espressiva quanto persistentemente effusiva. Complimenti.

Rosso Toscano Igt Pax 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

fitto e potente in modo imperiosamente possente, segue al palato morbidamente, tramosamente avvolgente. ll suo cassis di nitidezza enologica d'esecuzione turgidamente virtuosa. Si diceva ricco e imponente nella sua fruttosa e speziata emissione: si avverte infatti una corrente verde di linfa, di balsami vivi e possenti del rovere che dota questo vino di una grande capacità di performare olfattivamente. Come il naso incontra questo profumo, poderosa sente dolce e carnosa suadenza di polpa di ciliegia nera e mentolo. Potente il tannino al palato, tutta fibra, struttura e volume. Poi torna a farsi morbido per definitivamente, lungamente, col suo frutto speziato, dolcemente, lentamente svanire.