La mano enologica di gran rango già si avverte nel nitore del profumo delle diverse bollicine: la florealità uvosa del Prosecco Extra Dry, quella ancor più intensa della Ribolla Gialla Extra Dry son segni di virtuosa tecnica di trasformazione. Che si basa su eccellenti uve stando alla fittezza e alla suadenza del Bianco di Bianco 2010, dell'albicoccoso e solare Sauvignon La Reguta 2010. Frutto che non perde di centralità e rotondità neanche nelle rosse versioni: il Refosco dal Peduncolo Rosso, il Pignolo e il Cabernet Superiore 2010 son campioni di carnosità, potenza e vivo turgore. Ma è il giungere a contatto con il frutto del Moscato Rosa 2010 di questo produttore che eleva sostanzialmente l'impressione di valore. Di fronte a florealità e fruttosità sì pienamente e profumatamente dense si capisce quanto prodiga e generosa la natura nell'uva, quanto sapiente e magistrale la tecnica del suo uomo coltivatore e trasformatore. Sta di fatto come purpurea rosa, palpita clorofilloso, mentoso, purissimo, il suo iride d'aroma. Uno fra i più nitidi Moscato Rosa di sempre. Chapeau.