Grande la tecnica enologica applicata da Paladin. Tutti i bianchi porgono profumi di rara nitidezza esecutiva. Il Pinot Grigio 2010, con il suo melone, il Pralis 2010 con la sua polpa di pera e di fiore; il Traminer 2010 con la sua densa forza d'uva. Quindi fra i rossi spicca il Refosco dal Peduncolo Rosso 2010, denso, polposo, dal frutto turgidamente intenso. Ma il capolavoro, il grande vino di Paladin è il Salbanello Rosso 2010. Fra i più spontanei e immediati, fra i più lindi e ciliegiosi, un campione che sa dimostar come si può essere grandi senza essere neri, tannici e chinosi. Un vino di equilibrio e integrità d'aroma fruttosamente mirabili. Ciliegia suadentissima e pura lievissimamente briosa. Complimenti.