Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Cavalchina

Vini frutto in rilevante numero presenta Cavalchina. I bianchi svelano tutti ottima enologia esecutiva, più ancora, rara fittezza estrattiva. Denso il frutto tanto dell'Amedeo 2009 quanto del Bianco di Custoza 2010. Piacevolissimo il Bardolino Chiaretto 2010, vino che unisce suadenza a fragranza con profumo di lampone in dolcezza mirabile. Che gran polpa i rossi, con la potenza speziata del Valpolicella Ripasso Torre d'Orti 2008, la rara concentrazione del Santa Lucia Bardolino Superiore 2009, la possanza imperiosa di frutto dell'Amarone Torre d'Orti 2007, al gusto morbidissimo. Vino del tasting un gran vino, il Valpolicella Superiore Torre d'Orti Morari 2009. Qui la potenza non è disgiunta né dalla rotondità del gusto, né dall'integrità ossidativa nativa, quella della sua nera mora, qui stupendamente aggiunta di balsamiche dolcezze del rovere. Chapeau.

Valpolicella Superiore Torre d'Orti Morari 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccolo il bluastro della mora, ove sì integro come non altre tinte capace di giungere ai sensi abbagliante col suo violaceo nerore. Colore che è fragranza d'umore, clorofillosità e algidità d'aroma, mentosità freschissime che a questi toni di potenza e glicerinosità non si sa se più suadenti o caldamente liriche. Così come pare chiudersi nel suo profondo nero allo sguardo, così apre dolce, ampio, e così abbraccia al palato, con eccezionale squisitezza, con voluttuosa suadenza di prugna mentosa davvero matura. Un ammontare favoloso di estratto, di morbidezza e rotondità pura. Un vino la cui algida souplesse posa su frutto e cantina di spettacolare valore.