Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Kellerei St. Pauls

Uve ai vertici di valore in concentrazione e ricchezza d'aroma seleziona, alleva e raccoglie la Cantina Produttori San Paolo. Tesori in essenze della natura stando ai mirabili profumi proposti, frutto di enologica, impeccabile e rispettosa trasformazione. Valori analitici puri che originano sensazioni di universale piacevolezza favolosamente impressiva. La purezza in aroma del Sauvignon Exclusiv Gfill Hof 2010, la suadenza mentosa e levigata di polpa di pera del Weissburgunder Passion 2009, la riserva carnosa di mora del poderoso, nero Lagrein Riserva Passion 2009. Quindi tre grandi vini che nobilitano sotanzialmente il pregio di questa produzione. La favolosa fittezza e potenza del duo Gewürztraminer Exclusiv St. Justina 2010 e Gewürztraminer Passion 2009, vini di sontuosa morbidezza, di potenza estrattiva-espressiva veramente alsaziana. Il miglior Sauvignon in purezza degustato quest'anno, il Passion 2009. Pura morbidissima purea di albicocca, di pesca e linfaticissima uva. Un grande vino. Chapeau.

Sauvignon Passion 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

altri campioni italiani (non solo altoatesini) capaci di porgere quest'anno così liricamente distillata, così profondamente potente la pesca, frutto di riferimento di questa varietà massimamente espressiva all'olfatto, ve ne son davvero pochi. Che gran potenza questo profumo. Che mirabile luminosità il suo dolce sole polposo. Che cristallinità la sua enologica trasformazione. Una fragranza aromatica d'eccellente chiarore, che al palato rivela un tatto di glicerinosità favolosa, un sapore per l'alcol maestoso di grande calore, rinfrescato e algidamente glassato dalla suadenza, dalla fragranza dei toni più silvestri, come felciosi del suo morbidissimo frutto. Un vino in cui l'albicocca raggiunge vette di florealità e morbidezza in suadenza impressive.