Si confermano di eccezionale valore i bianchi della Cantina Produttori S. Michele Appiano. Emblematici vini altoatesini: gran frutto di base, grande enologia trasformativa. Semplicemente i migliori d'Italia per portanza e fragranza di primo aroma. Ma anche i rossi crescono di questo produttore, il Lagrein Alto Adige Sanct Valentin 2006, il Merlot Alto Adige Sanct Valentin 2006, il Cabernet Alto Adige Sanct Valentin 2006, tutti poderosamente speziati e troppo a lungo (controproducentemente) invecchiati, svelano un frutto d'assoluto tenore estrattivo. Ecco i quattro bianchi di caratura assoluta di questo produttore. Ecco quattro grandi vini. La banana speziata dello Chardonnay Alto Adige Sanct Valentin 2009, la migliore giacchè quella capace di abbinare a suadenza e nitidezza stupenda, il suo raro estrattivo spessore. Poi la banana del Gewürztraminer Alto Adige Sanct Valentin 2010, il melone del Pinot Grigio Alto Adige Sanct Valentin 2009, la pesca del Sauvignon Alto Adige Sanct Valentin 2010, pomi richiamati tutti di gran fittezza, di gran morbidezza, di integrità enologica esecutiva assolutamente superiore. Chapeau.