Chi trova ossidativo vigore mostra fantastico turgore. Come pulsa finalmente il frutto nel bicchiere di Le Salette. Persino nel maestoso Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2007, nello speziato Valpolicella Ripasso I Progni 2008, la prugna la si sente linfaceamente espressiva. Mirabile la definizione enologica, la novità di frutto del Valpolicella Classico 2010. E come è intonsa la mora nera del Ca' Carnocchio 2008, tutta tempestata di spezie. Quindi la dolcezza porosa e cremosa del Recioto Valpolicella Pergole Vece 2008, vero monumento di nera premuta d'uva. Chiude un grande vino, l'Amarone della Valpolicella Pergole Vece 2007. Concentrazione stellare, morbidezza avvolgente, rara, virtuosa, turgida potenza espressiva. Chapeau.