Continua a crescere in valore il frutto nel bicchiere dell'Institut Agricole Regional. E così si giunge alla produzione di un vino di assoluta eccellenza quale il Vuillermin 2009; che integrità e che luce d'aroma la sua fragolosa essenza. Un rosso dalle spezie e dal frutto di delicatezza stupenda. Sempre fra i rossi impressiona per consistenza il Vin du Prévôt; il Petit Rouge 2010 e più ancora il Gamay 2010, per la nitidezza della trasformazione enologica che rende il frutto privo di alcun sulfureo fumo. E fra i bianchi la ricchezza di densità ed aroma del Pinot Gris 2010, il floreale linfatico del Müller Thurgau 2010, la densità di estratti del Blanc du Prieur. Un bicchiere dall'indice di piacevolezza diffusamente, progressivamente sempre più qualificante. Complimenti.