Quale eccezionale nerezza e compattezza di frutto, morbido esonda dal bicchiere di Cennatoio Inter Vineas. Stando alla concentrazione del Sogno dell'Uva 2008, davvero impenetrabilmente massima. Un vino che sperimentare è un piacere vista la ricchezza d'aroma che tanto profonde sì tannicamente maestoso. Altrettanto eccellenti in fittezza il Mammolo 2008 e il Chianti Classico O'Leandro Riserva 2008, poderosamente speziati. Ma il vino migliore del tasting è il Chianti Classico 2009. Un grande vino capace com'è di porgersi suadentemente armonioso, turgido e di nitore clorofilloso. Un vino un filo meno possente dei precedenti ma assai più netto e armonioso. Chapeau.