Bicchiere fra i performanti in media organolettica della regione quello della Tenuta Bonzara. Una piacevolezza altamente diffusa che origina in virtuosa agricoltura (la concentrazione, la suadenza da piena maturità dell'uva), in altrettanto qualificante enologia trasformativa. Di gran nitidezza espressiva, è il Sauvignon Le Carrate 2010, il vino dall'aroma più cristallino e integro del tasting. E' anche il più morbido al gusto, in ciò seguito ad un'incollatura dal valido Angelo Lambertini Brut, di gran classe, e dal Cabernet Sauvignon Rosso del Borgo 2010. Di eccezionale concentrazione due vini: il Merlot Rocca di Bonacciara 2008, tipicamente pomeroliano nella sua tannica trama, il Bonzarone 2008, di eccezionale forza speziata. Il dolce U Pâsa, suadentissimo e possente, sauterneggia non poco con le sue zafferanose spezie. Vino del tasting il Monte Severo 2009: bianchi di questa floreale, delicatissima speziosità e suadenza, pochi non solo in regione. Complimenti.