C'è gran concentrazione di frutto nei rossi di Ca' di Rajo. Il Marinò 2008 e il Raboso Riserva Notti di Luna Piena 2006 son vini di maiuscola, cremosa, maestosa consistenza compositiva. C'è anche gran morbidezza in diversi vini: la suadenza del Pinot Grigio 2010, la rotondità di gusto del Prosecco Extra Dry e del Prosecco Dry Millesimato. C'è grande rispetto enologico trasformativo del patrimonio di aroma nativo: la purezza olfattiva varietale del Prosecco Millesimato Extra Dry 2010, la ciliegia nera pura del Cabernet Sauvignon 2010. Il vino migliore del tasting è il Cabernet Franc El Paron 2010: la fragola, la mora, la polposità dell'aroma dell'uva, di gran morbida fittezza, davvero limpida, luminosa e prima nel suo aroma s'avverte.