Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Ca' Vittoria

Complimenti a Ca' Vittoria, mano enologica fra le più virtuosamente limpide attive nel Prosecco. Il Brut Costa dei Peschi è di eccezionale nitore aromatico; cristallinità che ancor più morbidamente il Prosecco Extra Dry Riva dei Ciliegi, splendida esprime. Fuoriclasse in equilibrio di sapore il Prosecco Primo Fiore, equilibratissima la sua uvosa suadenza gustativa. Trasformazione di cristallinità pressochè assoluta svela il Prosecco Dry Millesimato 2010: davvero illibato in integrità ossidativa il suo linfatico odore. Chapeau.

Prosecco Dry Millesimato 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

comincia a spumare brioso sin dall'esame visivo. La tinta denota la sua ottima fittezza estrattiva, mentre è il sapore che subito suadente ammira la sua armoniosa morbidezza espressiva. Le note acide e minerali del gusto, completamente avvolte nella felpata polpa della sua uva nativa. Ad accrescere la sensazione di mirabile fragranza complessiva, fondamentale l'integrità riscontrata dell'enologia esecutiva. Non un difetto, neanche una lontana espressione di rancido a offuscare il brillare della sua floreale livrea impressiva.