Di polposa fittezza il rilievo estrattivo e tattile dei vini della Fattoria La Gigliola. Sempre assai cremosi e densi al tatto, con il Sangiovese Riserva 2008, balsamico, il Camporsoli 2008 di ottima morbidezza gustativa. Vino del tasting il Canaiolo Toscana 2009: che gran forza d'aroma e di tinta svela, carnoso e turgido questo possente e virtuoso vino.