Di eccezionale concentrazione tutti i vini presentati dal Castello di Bossi. In particolare di dolcezza impressiva il Vin San Laurentino 2002, vero monumento dell'uva. Sempre armoniosamente ritmati fra morbidezza acidità e tannino, rossi della maestosa potenza del Corbaia 2008 e del magnifico, avvolgente Girolamo 2008, ove dotati di ancor più pulsante turgore ossidativo, potrebbero rivelare ancor più impressivo il loro balsamico carico di spezie e di frutto.