Diversi i vini di piacevolezza assai qualificante proposti da Santa Barbara, bicchiere fra i più articolati, versatili, prestanti della regione. Bianchi dal frutto avvolgente di morbidezza superiore si rivelano il Lina Verdicchio Castelli di Jesi Doc Passito Stefano Antonuci 2008, poderoso, il Verdicchio Castelli di Jesi Doc Pignocco 2010, morbido, il Verdicchio Castelli di Jesi Doc Classico Le Vaglie 2010, armonioso. Di ciliegia e di morbido e flessuoso tatto il SensuaDe Rosato Marche 2010. Uva pura nel Moscatell mosto parzialmente fermentato; gran cremosità nel Brut Metodo Classico Rosè Stefano Antonucci. Quindi i rossi, tutti di formidabile ricchezza estrattiva. Poderosa nel caso del Rosso Igt Marche Stefano Antonucci 2009 e nel possente Il Maschio da Monte Rosso Piceno Doc 2009. Vino del tasting il Pathos Marche Rosso Igt 2009, fuoriclasse in suadenza e maestosità d'aroma che riesce davvero morbido a carezzare nonostante la sua tramosa, imperiosa concentrazione di polpa, tannino e speziatissimo omore. Complimenti.