Non solo il vivido e netto profilo del Salento Bianco Sereno 2010, non solo il vivo turgore ossidativo residuo del Salento Rosato Amoroso 2010, anche il Negroamaro Neama 2010, con la sua dolcezza da assoluta limpidezza trasformativa pone in luce il netto miglioramento di integrità d'aroma dei vini dei Produttori Vini Manduria. Anche i rossi più turgidi e polposi, con il Salice Salentino Riserva 2007 di gran forza speziata, il Primitivo di Manduria Memoria 2008 di linfaceità più illibata. Vino del tasting il Primitivo di Manduria Elegia 2007. Cremosità e fittezza estrattiva da vertice, suadenza, gran fragranza espressiva. Una composta di ciliegia nera e di balsami del rovere di ancora pulsante energia. Complimenti.