Di morbida e densa ricchezza il bicchiere Vallantica. Uve di gran polpa e di maturità compiuta alla base di densità estrattive, di morbidezze gustative armoniose quali quelle dell'Arme Bianco Igt Umbria 2010, dell'ancor più polpante Grechetto Igt Umbria 2010, certo fra i migliori del millesimo. Ciliegia nera di carnosa polpa, glicerinosa ci dona l'Arme Rosato Igt Umbria 2010. Una ricca composta di visciola e amarena, cremosa s'effonde di gran forza speziata dal possente Arme Rosso Igt Umbria 2009. Sua la piacevolezza più persistentemente effusiva.