Merlo+T dell'Umbria 2007

Sensazioni di Degustazione

molto pulito il suo profumo, che porge al recettore la sua materia prima di base estremamente fitta e bene matura. Quindi le doti dell'uva, fittezza, suadenza, polposità e glicerinosità ammantante. Una mestosità d'estratti di rara levatura. Ancora la cantina nel dosaggio dei polifenoli (più o meno fitti i tannini, più o meno forte l'amaro), e come si è detto in precedenza nella pulizia olfattiva. Un campione di virtuosa caratura allora non tanto e non solo per la sua eccellente consistenza: superiore la morbidezza del suo gusto, la rotondità polposa del suo integro e turgido valore.