Le Cantine Paradiso dopo aver aperto con un Bianco Posta Piana 2010 di ottima morbidezza espressiva seguono con una serie di rossi che assai livellata verso l'alto svelano la concetrazione estrattiva. Ottima la nitidezza enologica esecutiva e la morbidezza diffusa, così che il Primitivo Posta Piana 2010 l'Uva di Troia Posta Piana 2010 porgono turgida in aroma la polpa di ribes dell'uva nativa. Di gran potenza e concentrazione il Salice Salentino Posta Piana 2010. Vino del tasting il Primitivo Capotesta 2009: maestosa la suadenza gustativa del suo distillato di ribes soggiunto in dolcezza da balsamiche spezie. Un bicchiere di virtuoso valore viticolo ed enologico, complimenti.