Spicca fra i migliori bicchieri in assoluto d'Italia quello delle Cantine del Notaio. Ogni tipo diverso di vino in questa gamma si rivela fuoriclasse. Il Preliminare 2010 di gran morbidezza e di nettissima esecuzione enologica, La Raccolta 2010, di nitidezza e suadenza ancor più cristalline son bianchi di eccellente valore. Il rosato Il Rogito 2009 è fra i più densi, avvolgenti, fragranti dell'anno. Rarissimamente poi si incontrano Spumanti della meravigliosa ricchezza estrattiva del La Stipula Brut Millesimato 2009 e ancor più del pulsante e brioso La Stipula Extra Brut Millesimato 2009, campione di eccezionale concentrazione e di raro nitore. E se il La Firma 2009 si conferma Aglianico di assoluta fittezza e di virtuosa morbidezza; Il Sigillo 2007 svela una consistenza imperiosa che più fitta non è dato immaginare o sperimentare. Un rosso di consistenza maestosamente, morbidamente impressiva. Monumento viticolo che è reso gran vino dalla tecnica enologica esecutiva. Questa sottende anche alla migliore realizzazione, il miglior vino dolce in assoluto dell'anno. L'Autentica 2009: passito in cui l'uva raggiunge vette di meravigliosa aromaticità, fittezza, dolcezza e profumo. Un frutto di incredibile ricchezza trasformato in un vino tanto maestoso quanto equilibrato, avvolgente, più di tutti, integro come puro. Chapeau.