Montepulciano d'Abruzzo Castellum Vetus 2008

Sensazioni di Degustazione

morbidezza e rotondità abbinate a estrattiva possanza, niente affatto disgiunte da turgore, vivacità e fragranza. Lo si vede nero, lo si teme amaro. Del nero il tocco, un tatto di tramosità porosa che segnala fittezza del suo tannino. Della dolcezza del frutto, invece, la sua non amarezza in deglutizione, l'armoniosa disponibilità di componenti a gusto morbido capace di impedire al tannino qualsiasi dura, stringente manifestazione. Il profumo, segnalatore di capacità enologiche di trasformazione: la sua nettezza, il suo turgore residuo, l'equilibrio del suo indice di equilibrio aromatico frutto/speziato, virtuosità di cantina di cui questo fuoriclasse è pregnante, avvolgente, naturale quanto maestoso testimone.