Anzitutto una Lugana Doc 2010 di magnifica morbidezza espressiva, quindi una Lugana Doc Superiore Demesse Vecchie 2007 di gran forza speziata. Segue il zuccherino ma aromatico frutto del Condolcezza, che si soffonde in modo tale. Quindi bollicine suadenti, in particolare dal Garda Rosé Metodo Classico 2008. Ha i tratti del vino di categoria superiore il migliore proposto dalla Famiglia Olivini. E' il Notte a San Martino 2007, rosso di potenza e morbidezza maestosa tale da evocare un grande Amarone. Complimenti, un bicchiere che cresce in modo fittamente, armoniosamente sentito.