Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Castellani

Cresce morbida e netta in valore la composita offerta di Castellani. Una grande nitidezza enologica caratterizza e qualifica vini come il Il Burchino Bianco Tenuta di Burchino 2010 e il Rosé Toscana Tenuta di Ceppaiano 2010. La consistenza eccezionale la svela il Toscana Rosso Vigneti di Campomaggio 2007, il Violetta Tenuta di Ceppaiano 2009 e il Genius Loci Tenuta di Burchino 2009, vini di possanza estrattiva maestosa. E i campioni che uniscono potenza a suadenza svelando aroma di nitida fragranza si erigono a valori in piacevolezza tendenzialmente eccellenti. E' il caso del ribes speziato del Toscana Rosso Poggio al Casone 2008; il caso della ciliegia nera mentosa del Chianti Superiore Poggio al Casone 2009 (fra i più integri e performanti del millesimo), infine il caso del vino migliore. Il Alle Viole Tenuta di Ceppaiano 2009: qui la polpa è eccezionalmente fitta, e vivo di mora nera è il suo mentoso turgore. Complimenti.

Alle Viole Tenuta di Ceppaiano 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

impressiona il suo esame visivo: la profonda opacità della sua viva tinta, la viscosità come cerosa, in realtà glicerinosa, con cui le arcate di colore e d'umore vengon da lui densamente lasciate sulla pur verticale parete del calice. Gocce che per fermezza d'attrito paiono non riuscire a cadere. Quindi all'olfatto, ampio e fragrante proscenio ove si è accolti da grande dolcezza e nettezza sin dal primo contatto col suo balsamico profumo. Dolcezza da pulizia, suadenza da non eccessiva estrazione, nitidezza da proprietà nell'enologica esecuzione. Brilla allora il campione in esame, fuoriclasse in grado di porgersi non ancora evoluto, mai piatto, sulfureo e/o svanito, soprattutto di entusiasmante e coinvolgente morbidezza palatale. Suadentemente persistentissimo vista la sua favolosa ricchezza, la sua ottima, turgida, vivida polposità d'assieme.