Frutto uva suadentissimo nell'Asti Cocchi Dolce. Frutto fragola sofficissimo nel Brachetto d'Acqui Giulio Cocchi. Pesca e l'albicocca di gran turgore nel Brut Alta Langa Bianc 'd Bianc 2006, di consistenza e densità espressiva da vero signore. Quindi il migliore fra i performanti campioni di Giulio Cocchi Spumanti. Il Brut Pinot Nero Rösa 2006: ciliegia e marasca densamente, polposamente briosa per la nitida livrea linfatica del suo vivido aroma. Un bicchiere di classe spumosa evidentemente superiore.