Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Cantina Rotaliana di Mezzolombardo

Apprezzata tanto la densa crescita di consistenza estrattiva quanto la frazione rilevante di integrità posta a frutto dal bicchiere della Cantina Rotaliana. Bianchi tutti assai nitidi nell'esecuzione enologica: la pera del Pinot Bianco Trentino 2010, la banana dello Chardonnay Trentino 2010, il floreale soffio di pesca del Müller Thurgau Trentino 2010, di grande nitidezza e di intatta integrità ossidativa d'aroma. Eccellente e raro per il binomio suadenza/fragranza il Thamé Rosato 2010, di superiore piacevolezza complessiva. Rossi di ottima fittezza, tutti di tinta concentrata e viva. Di superiore livello tanto il Teroldego Rotaliano Clesurae 2007, fitto, tramoso in tannino eppur di rotondità avvolgente al gusto; il Thamé Rosso 2009, il migliore del tasting vista la sua eccellente integrità d'aroma. Una mora nera speziata di nettissima limpidezza e di persistente suadenza espressiva. Complimenti.

Thamé Rosso 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua gran spezia di servizio a un frutto potente, carnoso, vissuto da un'acidità sentita eppure al palato davvero morbidamente disposto. È questo un vino in cui la mora, per eccezionale vivacità e concentrazione, si fa tendente al viola. Del frutto donando integra la sua clorofillosa, suadente fragranza. La sua morbidezza palatale, un avvolgente, evidente dato di fatto grazie all'opportuna non amarezza del tannino. Viticoltura di alto rigore, enologia di qualificante nitore e turgore. E che calibrazione il frutto con la spezia, che vivacità l'aroma, che cremosa suadenza e potenza il binomio frutto/spezie, inscindibile tanto equilibratamente soppesato, incremato e fuso. Maestosa la consistenza, estratto che è profusione di valore della sua compositiva uva: come si è visto densa, come s'avverte morbida, come si sente, essenza.