Rotondi, polposi e morbidi i bianchi di Fossa Mala, tutti di ottima enologia esecutiva. Si distinguono lo Chardonnay 2010 per la sua eccellente nitidezza d'aroma; il Sauvignon e il Pinot Grigio 2010 per l'armonia con cui evocano polposità bianche di frutto. La coppia di Traminer svela estratti da sogno, il Traminer Aromatico 2010 già morbido e denso, il Traminer Aromatico Sclins 2008 di cremosità e potenza, di morbidezza maestosa. Nitido e turgido il ribes del Cabernet Sauvignon 2009, è il Refosco dal Peduncolo Rosso 2009 a rivelarsi il migliore della serie. Morbido al palato, integro e vivido in integrità ossidativa d'aroma, la sua consistenza è quella del rosso maestosamente estrattivo. Complimenti.