Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Pighin

Stabilmente diffusa e tendenzialmente crescente la piacevolezza del bicchiere Pighin. Di gran morbida densità la polpa di melone del Pinot Grigio Collio 2010, la banana ben matura dello Chardonnay Collio 2010. Anche la Ribolla Gialla 2010 conferma il positivo nitore enologico, la suadente morbidezza che qualifica la linea dei bianchi. Il migliore fra essi è il Sauvignon Collio 2010: integro, morbido, in albicocca possente. Chiude un grande vino, il Picolit Collio 2007. Spettacolare la sua concentrazione in dolcezza di frutto e d'estratto, mirabile la sua morbidezza, algidamente, nitidamente speziata la sua complessa e suadente fase olfattiva. Complimenti.

Picolit Collio 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di squisita fruttosità questo campione, così subitaneamente e piacevolmente espressivo. In primo luogo per il suo intensissimo profumo. Vi si trova al naso un frutto uva d'aroma di concentrazione quintessenziale. Uva che di spezie vestite prende la suadenza d'un cedro, d'un pistacchio e la potenza espressiva d'un tropicale ananasso. Il palato è festa di piacere puro. Un tocco fitto da eccezionali estratti, un gusto in perfetto equilibrio tra la parte zuccherina - omniavvolgente eppure non esuberante - la freschissima vena croccante di acido frutto appena colto, la dosatissima coda sapida del ligneo tannino. Un vino-frutto la cui universale piacevolezza genera da assoluta e rigorosa conduzione viticola, da uno standard enologico esecutivo d'integrità eccellente. Un gran vino dolce in cui il fico v'impera.