Frutto concentrato, morbido, integro e violaceemente ben ancora vivo in ogni vino proposto dal Castello di Fonterutoli. Il Ser Lapo 2007, maestosamente balsamico di gran vigore speziato. Il Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2008, il Fonterutoli e il Badiola 2009 analogamente qualificati da una massa di frutto polposa di suadenza balsamica gustativamente armoniosa. Chiude un grande vino, il Siepi 2008. Qui la composta di mora nera è tale per la fittezza, per l'integrità ossidativa che clorofillosa, suadente, da esso si profonde con potenza e morbidezza maestosa. Un fuoriclasse di enologia e viticoltura evidentemente virtuose.