Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Conti di San Bonifacio Wine Resort

Vini di altissima integrità, di mirabile concentrazione estrattiva e perciò espressiva propongono i Conti di San Bonifacio. Che gran tinta nera e bluastra porge pulsante di viola il Syrah Sustinet 2008, campione di eccellente viticoltura e di assai integra enologia esecutiva. Doti che portano il Docet Maremma Toscana Rosso 2008 a rivelarsi un gran vino: maestosità estrattiva, dolcezza da nettezza, aroma di formidabile integrità ossidativa. E la sua mora che nera, mentosa s'asperge dominando regina. Chapeau ad uno dei bicchieri più distintivi di Maremma.

Docet Igt Toscana Rosso 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccolo il Cabernet Franc, ove sì integro come non altre uve capace di giungere ai sensi suadentissimo con la sua livrea di gran viola. Colore che è fragranza d'umore, clorofillosità e algidità d'aroma, mentosità freschissime che a questi toni di potenza e glicerinosità è difficile non si sa se più suadenti o caldamente liriche. Così come pare chiudersi nel suo profondo nero allo sguardo, così apre dolce, ampio, e così abbraccia al palato, con eccezionale squisitezza, con voluttuosa suadenza di mora mentosa davvero matura. Un ammontare favoloso di estratto, di morbidezza e rotondità pura. Un gran vino la cui algida souplesse posa su frutto e cantina di spettacolare valore.