Di ottima nitidezza enologica i due bianchi presentati da Rocca delle Macìe. Il Vermentino Occhio A Vento 2010, l'ancor più netta e linfatica Vernaccia di San Gimignano 2010 denotano virtuosa enologia di trasformazione. Fragranza e nitidezza che recano luce al profumo del Sasyr 2009, con la sua mora nera, intensità al Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso 2009, con il suo ribes speziato, polposità al Chianti Rubizzo 2010, con il suo frutto di novità e di bagliore eccellente. Poi la gran potenza e concentrazione del Ser Gioveto 2008 e del Roccato 2008, stabilmente fra i migliori rossi di Toscana quanto a fittezza e suadenza espressiva. Due vini di caratura tendenzialmente eccellente. Torna a brillare di suadenza e nitore superiore il gran frutto di questo bicchiere, complimenti.