Non solo la freschezza e la suadenza enologica di gran definizione del morbido bianco Pepestrino 2010, dello scintillante Sauvignon Castello di Farnetella 2009. Non tanto l'eccezionale concentrazione mai disgiunta da armoniosa morbidezza dei suoi grandi cru rossi quali il Maestro Raro 2008, il Chianti Classico Riserva Vigneto Rancia 2008 e il possente Chianti Classico Riserva Berardenga 2008. Neanche la favolosa integrità linfatica e ossidativa della mora del Lucilla Castello di Farnetella 2009 o la potenza d'irradiazione speziata del luminosissimo Fontalloro 2008. A stupire più di tutti durante l'assaggio dei gran vini di Fèlsina è il livello analitico e sensoriale del suo Vin Santo Chianti Classico 2003. Una purea che della prima purezza dell'uva è quintessenza di formidabile dolcezza, imperiosa in potenza mentosa d'aroma. Chapeau.