Pileos 2008

Sensazioni di Degustazione

il palato, la sua rotonda morbidezza, la sua dolcezza balsamica suadente, il suo non risultare nonostante tale glicerinosa dolcezza, licoroso, quanto invece mentoso, polposo, linfaticamente turgido. E solo avvolgente. Davvero eccezionale il bilanciamento fra sensazioni rotonde, note fresche d'acidità filamentosa e vivacizzante, note minerali infittenti e insapidanti. Che squisita cremosità di polpa di frutti a bacca bianca e di spezie mentosamente vaniglianti. Vera mousse di balsamica polposità stupenda, ogni nota olfattiva, ogni sorso fittamente, persistentemente regala. Un passito nobilitato dalla sua sontuosa ricchezza viticola compositiva, nonché da una trasformazione enologica di pulizia esecutiva impeccabile.