Si pensi la suadenza e la fragranza della proposta della Tenuta Ca' Bolani: uno fra i rari bicchieri italiani capaci di essere nel complesso più virtuosamente morbido e integro che consistente. E dato l'alto tenore estrattivo rivelato da ogni vino qui sviluppato, si può desumere il livello di morbidezza e nitore qui magicamente diffuso e apprezzato. Al top della suadenza di beva il Prosecco Brut, il Sauvignon e il Traminer Aromatico 2010. Quest'ultimo pure ai vertici assoluti di integrità enologica esecutiva, così come il Pinot Bianco 2010 e il primo grande vino presentato da questo produttore: il Sauvignon Tamànis 2010, campione di souplesse e pulizia veramente impressive. Anche i rossi svelano eccezionale rotondità e fragranza d'aroma. Il turgore ossidativo residuo di nativa forza linfatica, viola, nel Refosco dal Peduncolo Rosso 2009, così come nel cremoso, balsamico eppur intonso Refosco dal Peduncolo Rosso Alturio 2007, rosso di gran caratura qualitativa complessiva. Vino del tasting un fuoriclasse assoluto fra i migliori bianchi italiani non solo dell'anno. Il Sauvignon Aquilis 2010: inarrivabile per densità e rotondità di gusto, di nitidezza olfattiva di forza d'aroma clorofilloso-pollinare. Chapeau.