Continua a salire il merito enologico di questo bicchiere viste le trasformazioni sempre più integre e rispettose di cui son frutto questi vini. Suadenza d'uva purissima nel Moscato d'Asti, fra i più netti in assoluto del millesimo. Poi suadente fragola spumosa nel Brachetto Piemonte, ancora uva e fiore nell'Asti Spumante Dolce. E se la Barbera d'Asti 2008, vivida intensa spinge la sua mentosa visciola, il Dolcetto Monferrato 2009, limpidissimo ci ammanta con la sua mentosa composta di more. Un vino di ancor nuova integrità ossidativa d'aroma.