Ma allora la Sicilia non è solo paradiso di rossi di potenza estrattiva esplosiva. Certo il turgore nero della mora del Merlot Gibilmoro 2008, la cremosa potenza sontuosa del Syrah Villamaura 2007, son morbide conferme in tal direzione. Eppure, laddove si incontra un vino della pollinare e floreale integrità ossidativa ed esecutiva dello Chardonnay Gibilmoro 2010, dai bianchi di Sicilia, dal loro profumo di stupenda purezza espressiva si può restare davvero suadentemente, aromaticamente basiti. Chapeau a questa realizzazione e all'enologia e alla viticoltura dal suo linfatico aroma, sì virtuose rivelate e profuse.