Rupe di Apollo 2007

Sensazioni di Degustazione

spinge come fuoco il suo caloroso, cremoso portato di frutto e di spezie. Il balsamo del naso è latte + spezia dolce e vanigliata: esprime placidia (assenza d'amaro), maestosità di maturità di bacca, solarità di natura, potentato dell'alcol nella sua dolcissima, distillante espressione. Ottime anche le doti più squisitamente enologiche: la nitidezza del quadro, la non invasività del possente speziato, il turgore ossidativo residuo. Quindi lo si torna a godere, poderosamente glicerinoso, così morbido e avvolgente al gusto nel richiamare un cassis tutto avvolto in burrose creme del cacao del rovere. Un vino di poderose intensità e persistenza espressiva.