Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Santa Giustina

Eccellente la consistenza guadagnata rispetto alla precedente degustazione. Vini di grande concentrazione presenta Santa Giustina. Il Colli Piacentini Gutturnio I Muri 2007 è davvero in ricchezza di polpa fenomenale. La sua tannica mora ha la massa di quando ancora solida e tramosa, porosa di tinta, in natura. Anche il poderosamente speziato Rosa d'Inverno 2007 rivela concentrazione superiore. Ma la nota più altamente qualificante questo bicchiere è la purezza enologica esecutiva di due fra i suoi vini: Il Colli Piacentini Malvasia 2010, fra le più integre e nitidamente floreali assaggiate quest'anno. Il Gutturnio Superiore 2010: la sua mora nera ha turgore e nettezza di bacca ancora assolutamente illibata. Complimenti.

Gutturnio Superiore 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

c'è frutto, c'è un frutto denso, solare, morbido, dolcemente, turgidamente maestoso, un vino davvero possente e completo. La consistenza si annuncia al colore, impressivo in fittezza e nerità di pigmento. L'equilibrio in ingresso ed uscita di gusto, morbidezza che voluminosamente tonda apre la volta palatale, per poi chiuderla, dopo averla tutta stipata con il suo tramoso tannino, nuovamente rotonda. L'integrità ha due qualificanti, sensoriali rivelatori: la sua turgida energia aromatica, il suo rosso violaceo, inintaccato in arancio. Un campione che nel suo ribes ancora polposo, nel suo riflesso neraceo, rivela smalto, potenza e possanza di gran rango.

Altri indici qualitativi

QQ6,7

VP8,7

ACQ7,7

Regione Emilia Romagna (Piacenza)

Tipologia Asprinio

Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Barbera 60%, Croatina 40%

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 6.000 bottiglie

Fascia

Economico

Edizione 2012 Degustato il 2011-06-01

ProduttoreSanta Giustina