Eccellente la consistenza guadagnata rispetto alla precedente degustazione. Vini di grande concentrazione presenta Santa Giustina. Il Colli Piacentini Gutturnio I Muri 2007 è davvero in ricchezza di polpa fenomenale. La sua tannica mora ha la massa di quando ancora solida e tramosa, porosa di tinta, in natura. Anche il poderosamente speziato Rosa d'Inverno 2007 rivela concentrazione superiore. Ma la nota più altamente qualificante questo bicchiere è la purezza enologica esecutiva di due fra i suoi vini: Il Colli Piacentini Malvasia 2010, fra le più integre e nitidamente floreali assaggiate quest'anno. Il Gutturnio Superiore 2010: la sua mora nera ha turgore e nettezza di bacca ancora assolutamente illibata. Complimenti.